農曆新年期間,除了傳統的菜式,何妨換一下口味,與家人親友共享一頓西式午餐或晚餐?阿祥廚房研發的食生菜式既美味又易做,大家一定可以吃出活力好心情。

 

 

以下是三道料理的示範。

 

1)牛油果湯

料:牛油果、梨、西芹

調味料:麵豉醬

做法:

1. 各材料洗淨,去皮,牛油果起肉,切粒

2. 加調味料及適量清水放進攪拌機,高速液化

3. 即時享用

 

(2)薄荷甜醬

材料:薄荷葉、牛油果、芫茜

做法:

1. 各材料洗淨,去皮,牛油果起肉,切粒

2. 加調味料放進攪拌機,高速液化

3. 即時享用

 

3)番茄肉醬意粉

 


(照片由周兆祥博士提提供)

 

材料:番茄、翠玉瓜、紅蘿蔔、椰青肉、核桃

調味料:百里香、羅勒、檸檬或青檸、白胡椒

做法:

1. 核桃最好預先催芽一兩天

2. 各材料洗淨,去皮,切粒

3. 翠玉瓜用麵條機攪成麵條

4. 其餘材料加調味料放進攪拌機,高速液化成醬,淋到麵條上,即可奉客

 

更多食生菜譜請見周兆祥所編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》:http://www.lifeflowhk.org/category/diet/

 


 


周兆祥博士

資深綠色文明推廣達人、現任流動生命及綠田園基金主席