這次來給大家介紹適合秋天飲用的靚湯。

初秋天氣仍有暑意,乾燥多風,許多人經過了夏天高溫胃口差而且吃得清淡,感到身體虛弱,往往一入秋即急不及待要吃東西來進補,這樣做可以理解,但對健康卻未必有益,怎麼說呢?

 

首先,秋天白天溫度高,我們身體消化功能較差,馬上進補難以消化的食物,尤其是大量進食肉食會使脾胃負擔大增,正常功能受到影響,消化吸收往往打折扣,於是人出現噁心、食慾不振、腹瀉等症狀,這就是所謂的「虛不受補 」。

 

秋天天氣乾燥,人體常會出現口唇、鼻咽乾燥,或乾咳、皮膚乾裂、大便秘結等表現,這時如果大量進食肥膩、煎炸燒烤之類的東西,不僅損傷脾胃還會讓我們整個人更燥。另外,多吃容易發胖,一般人夏天自然減磅,一到秋天消化功能恢復常態,能量代謝相對穩定,脂肪細胞逐漸積聚身體就趨向肥胖。若不加以控制,很容易導致脂肪細胞「回潮」,使體重增加。 說到底,秋天想補身還是要循序漸進且適可而止,否則會適得其反。按照清肺暖胃的原則,阿祥為大家設計了這道美味又可以飽肚的湯。

 


(照片由周兆祥博士提提供)

 

秋天感恩湯

材料:核桃、山藥(新鮮淮山)、冬瓜、百合(新鮮較好,乾的也可以,先浸水半小時)
調味料:麵豉醬或豉油
做法:冬瓜山藥去皮切粒,全部放入攪拌機高速液化,即時享用

 

溫馨提示

.山藥可能令皮膚敏感,可戴上手套再清洗去皮
.先浸水兩小時,營養味道更佳
.比例愈高,湯愈濃,更飽肚

 


 


周兆祥博士

資深綠色文明推廣達人、現任流動生命及綠田園基金主席