母親節獻給媽媽最到位最心窩的禮物,難道不可以是親手烹調的一餐美食嗎?這是非常簡單方便的一個餐單,健康美味不用說,不花錢又不花時間,和小朋友一起做更是樂也融融。

 

排毒海帶芽麵豉湯

材 料:海帶芽(或紫菜)、紅蘿蔔、蘿蔔
調味料:麵豉醬

做法:
1. 將紫菜和小量紅蘿蔔、白蘿蔔放入攪拌機中,加適量麵豉醬液化成湯
2. 切碎小量紫菜,將小量紅蘿蔔、白蘿蔔切絲,放入湯中,即成

溫馨提示

.加少許杞子,更有營養。
.亦可加小量芫茜或西芹葉,更好吃且好看。

 

意大利香蒜醬沙律

材料:醬汁(菠菜、核桃或松子)、沙律(菠菜或豆苗或羅馬生菜、紅黃甜椒等)
調味料:橄欖油、檸檬汁、鹽

溫馨提示:這是不含蒜頭的版本,亦可加入蒜頭,更有意大利風味。

 

 

香芒飯

材料:西米、芒果、腰果或松子或核桃、提子乾
調味料:杏仁醬或芝麻醬或豉油、橄欖油

做法:
1. 西米泡水(至軟化為止)
2. 芒果起肉切粒,果仁切碎粒
3. 全部混和,加調味料,即成

 

溫馨提示:

.如找不到杏仁醬,花生醬亦可(最好買有機的);
.提子乾必須用有機,否則可用杞子代替(先略泡水);
.用牛油果代替橄欖油更佳,辦法是選熟牛油果起肉切粒,混在西米中攪勻。

 

朱古力慕絲

材料:椰青肉、牛油果、香蕉、可可粉
調味料:加甜劑(最理想的是椰糖晶或椰糖蜜,也可用龍舌草蜜等)

做法:
1. 所有材料調味料放入攪拌機內乾磨(即儘可能不加水)攪成慕絲,倒入杯內享用。

 



周兆祥博士

資深綠色文明推廣達人、現任流動生命及綠田園基金主席