之前阿祥生日設宴招待賓客,做了這幾道菜式,大受歡迎。大家亦可隨時隨心下廚自己動手獻藝。

 

 

(1)抗氧化降脂紅甜椒湯

材料:紅甜椒、梨子、腰果

調味料:鼠尾草(或其他香料,亦可用小茴香之類的香料)、海鹽(或豉油)

做法:

1. 將各種材料洗淨去核切細塊

2. 連調味料放入攪拌機,加入過濾水適量,高速液化,即時享用

 

 

(2)奇異籽粥

材料:奇異籽(即Chia Seed)、菜脯或紫菜、生菜

調味料:芝麻油、海鹽(或豉油)

做法:

1. 奇異籽放大碗內加過濾水用湯匙拌勻,半至一小時,最好浸一至兩天催芽

2. 菜脯或紫菜用過濾水浸至所需的軟度

3. 加入調味料拌勻,再加入生菜絲,分碗享用

 


(照片由周兆祥博士提提供)

 

(3)溫柔能量生炒芥蘭

材料:芥蘭

調味料:幼海鹽、牛油果(亦可用山茶花油、橄欖油或牛油果油)

做法:

1. 芥蘭洗淨,用大盆盛載

2. 放入適量海鹽,同時撕碎,5至10鐘之內,豆苗變軟

3. 如太鹹,反覆沖水至鹹度適合為止

4. 瀝乾水分

5. 加牛油果肉,用手輕輕按壓,然後上碟

 

溫馨提示:

  • 亦可用菠菜、豆苗等。
  • 如時間足夠,在瀝乾水分後可在陽光下曬一會兒,能量更佳。
  • 天寒時可放進風乾機內吹暖再吃,風味更佳。

 

 

(4)超級精力生菜菜脯粥

材料:奇異籽、菜脯或紫菜、生菜

調味料:芝麻油、海鹽(或豉油)

做法:

1. 奇異籽放大碗內加過濾水用湯匙拌勻,半至一小時,最好浸一至兩天催芽

2. 菜脯或紫菜用過濾水浸至所需的軟度

3. 加入調味料拌勻,再加入生菜絲,分碗享用

 

 

更多食生菜譜請見周兆祥所編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》:http://www.lifeflowhk.org/category/diet/

 



周兆祥博士

資深綠色文明推廣達人、現任流動生命及綠田園基金主席