你知道全世界哪一種水果最多人買最多人吃?答案是香蕉!若以為香蕉是上天設計來祝福猴子的,一定大錯特錯。祥哥現在每天少者四、五根香蕉,有時吃得更多。香蕉的營養價值不用多說,多吃香蕉活力充沛、笑口常開、減壓自在、晚晚安睡、思想敏捷、情緒穩定、青春亮麗、血糖穩定、體魄強健、腸道暢通、補血防癌……總之好處講不完。

 

 

香蕉怎樣吃?當然最簡單的方法是選夠熟的(沒有黑斑的勿碰),撕開皮吃就是了。不過如果不甘寂寞想吃得更有風味,不妨參考祥哥的好介紹。

 

 

 

萬能果菜露

材料:香蕉、青菜(例如菠菜、芥蘭、蕃薯葉、油麥菜)
做法:
1. 香蕉去皮切粒
2. 放入攪拌機,加水液化即成
3. 可以隨口味隨心加其他水果、營養素、配料、調味料

 

香蕉沙律

材料:香蕉、各種水果(例如蘋果、牛油果、芒果、菠蘿)、各種蔬菜(例如菠菜、豆苗、火箭菜、甜椒)
做法:
1. 全部材料洗淨切粒
2. 放入大碗拌勻
3. 加醬料享用
4. 可加入營養素(例如螺旋藻、啤酒 酵母)、果仁(例如核桃、腰果、松子)

 

天然雪糕

材料:香蕉
做法:
1. 香蕉去皮切粒,放入膠盒、玻璃盒或膠食物袋中,放進雪櫃冰格至少6小時
2. 拿出來,放入攪拌機,液化即成
3. 可加小量芒果、菠蘿、榴槤等同時放入冰格然後一起攪拌

 

健康朱古力奶昔

材料:香蕉、可可粉(生的最好)
做法:
1. 香蕉去皮切粒
2. 放入攪拌機,加可可粉加水液化即成

 

想知道怎樣挑選香蕉、更多的香蕉吃法,請看「祥哥講食蕉」https://www.youtube.com/watch?v=Su44GvQoyNA

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更多食生菜譜請見周兆祥所編《果菜汁》、《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》http://www.greenwoodshk.org/、https://simonchaulife.wordpress.com/。

 


 


周兆祥博士

資深綠色文明推廣達人、現任流動生命及綠田園基金主席